- 150 g queso roquefort
- 250 cc crema de leche
- 200 cc queso blanco
- 10 g gelatina sin sabor
- nueces para decorar
Preparación
Diluir la gelatina en poca agua fría, llevar al fuego para disolver sin dejar hervir, luego dejar enfriar.
Mezclar el roquefort con la gelatina.
Agregar el queso crema y la crema semi batida.
Agregar en forma envolvente las claras batidas a nieve como último paso.
Colocar en un molde previamente humedecido con agua fría y llevar mínimo 2 horas a la heladera.
Receta del "Libro de Oro de la Cocina".
