Galletitas de las seños Marysol y Sofía @ Cuarentena

"Encuentro virtual por zoom en la cocina de las casas.
En esta oportunidad vamos a cocinar galletitas todos los Brujitos juntos!!

Para este encuentro necesitamos que tengan separado en la mesada de la cocina:

Un bowl, cortantes para galletitas, palo de amasar.

Ingredientes:

• 250gr de harina pueden utilizar 0000 o integral.
• 125gr de azúcar
• 125gr de manteca blanda
• 1 huevo

Variantes:

Pueden agregar a la masa ralladura de limón, naranja, cacao en polvo,
canela, vainilla o lo que más les guste!

Muchos besos y abrazos a la distancia.

Mary y Sofi
"

Pancitos estilo campo fácil - Fuente: USINA Cafetera

Ingredientes (14/15 bollos):

• 1 kg harina 000
• 1 cda sal
• 1 1/2 azúcar
• 100 g manteca
• 600 cc agua fresca
• 20 g. levadura
• 1 huevo

Preparación:

Incorporar líquidos: agua fresca, huevo y levadura en un bowl.
Agregar ya mezclado en otro bowl: harina sal, azúcar.
Amasar bien, agregar la manteca y seguir amasando hasta lograr un buen gluten.
Descansar 10 minutos (tapado).

Separar en bollitos de 50 g. aprox y dejar descansar durante 10 minutos.

Estibar en bollos en bandeja, tapar y dejar fermentar durante 15/20 minutos. 

Una vez fermentado florear con harina 000 por la superficie, marcar con cuchillo o en cruz con tijera y meter al horno precalentado en 180° 190° durante 10 /12 minutos.