Pastel tricolor

Otra receta sencilla pero muy rica!

Ingredientes

• Puré de papas (1/2 kg de papas, 20 gs de manteca, 2 cucharadas de leche o crema)
• Salteado de zapallitos (6 zapallitos, 2 dientes de ajo o 1 echalote, 2 cucharadas de azúcar)
• Puré de calabaza (1/2 kg de calabaza, 20 gs de manteca, 2 cucharadas de leche, crema o queso crema)
• Queso fresco y rallado c/n
• Aceite de oliva c/n

Preparación

Puré de Papas

• cocinar las papas cortadas en cubos en agua con sal, colar y pisarlas con manteca y queso crema o crema. Salpimentar a gusto.

Puré de Calabaza

• idem al puré de papas pero con la calabaza :)

Salteado de Zapallitos 

• cortar los zapallitos en cubitos y dorar en aceite de oliva, agregar ajo o echalote, incorporar algunas cucharadas de azúcar para caramelizar levemente.

Armado y cocción

Colocar en una fuente para horno una capa fina de puré de papas, una capa de zapallitos, una capa de puré de calabaza. Agregar queso fresco, queso rallado y rociar con aceite de oliva. Llevar unos minutos a la base del horno (fuerte), sólo para dorar........